Connect with us

Что вы ищете?

  • MD
  • Сюжеты

    Новые возможности

    В Техническом университете Молдовы открылось 10 новых лабораторий. Они предназначены для студентов факультета технологий пищевой промышленности и инженерной механики. Новое оборудование облегчит студентам процесс изучения, изготовления и очистки соков, производства соусов, сухофруктов и кондитерских кремов на натуральной основе.

    Анна Крецу — студентка четвёртого курса Технического университета Молдовы, факультета технологий пищевой промышленности. Сегодня девушка представила работу своей группы, которую можно было оценить на вкус.

    Анна Крецу, студентка ТУМ

    «Мы с нашей группой делали пряники, добавляли туда измельчённый шиповник, так же мы использовали натуральный краситель, делали айсинг, и добавляли натуральный краситель из спирулины».

    Эту сладкую и пряную работу студенты делали на совершенно новом оборудовании, которое совсем недавно появилось в столичном университете.

    Анна Крецу, студентка ТУМ

    «У нас оснащена небольшая производственная линия. Новое оборудование очень удобно. У нас было старое оборудование, которому много лет, с новыми намного удобнее работать».

    Наталья Цислинская, заведующая кафедрой инженерной механики, ТУМ

    «Очень важно, чтобы студент правильно получил те знания, которые необходимы для производства. В современной пищевой промышленности очень много отраслей – это виноделие, хлебопечение, мясная промышленность, очень много отраслей. Изучить всё оборудование очень сложно».

    Однако теперь программу по изучению процессов и аппаратов студентам освоить будет намного проще, уверены преподаватели. Ведь теперь теорию можно сразу закрепить на практике.

    Алексей Баерле, доктор химических наук, ТУМ

    «Это газовый хроматограф определяет молекулярную массу субстанций. У нас есть и система Нigh-performance liquid chromatography, которая используется для исследования пищевых систем в жидком состоянии, например, вино, сок и так далее».

    Благодаря новым технологиям студенты смогут приготовить полностью натуральное мороженное и пастилу, вино, кексы, пряники и многое другое. Отдельное внимание уделяется сухофруктам, которые производятся путём специальной сушки, позволяющей не терять полезные свойства продукта.

    Наталья Цислинская, заведующая кафедрой инженерной механики, ТУМ

    «Мы представили новый продукт, которого нет на рынке Молдовы и в принципе на рынках. Мы пошли по пути использования нашего местного сырья в разных вариантах они в определённом сочетании и в определённых режимах приготовлены и могут быть предложены на рынок Молдовы. И надеемся, что этот продукт будет продаваться под брендом Технического Университета».

    10 новых лабораторий появились на двух факультетах Технического университета Молдовы, в рамках проекта «Livada Moldovei», благодаря зарубежным инвесторам.

    Telegram channel

    a-tv.md

    Facebook